[原料/调料]
小排骨 12两
蕃茄 2个
罐头辣肉酱 1罐
小鱼干 少许
文蛤 1/2斤

酱油 2大匙
米酒 1大匙
胡椒粉 少许
太白粉 3大匙

盐 适量
 
[制作流程]
(1)排骨腌3～5分钟，然后油炸至金黄。蕃茄切块。
(2)蕃茄、小鱼干、文蛤与排骨一同放入焖烧内锅，加适量水煮开后，续煮3分钟，接着移入外锅焖1小时。
(3)食用前加入1罐肉酱及少许盐调味即可。