选择耐热品种 香菜性喜冷凉，夏季栽培应选择抗热、品质好的品种，如四季香香菜等。
采取降温措施 可采用防雨棚加遮阳网覆盖的方式栽培，或采用间作套种形式，如在丝瓜棚下栽培等。
施足基肥 耕翻土地，施足基肥，深沟高畦种植。每667平方米土地施有机肥2000千克、三元复合肥20至30千克。
浸种催芽 播种前将种子用凉水浸泡12至15小时，取出后放在室内摊晾，上面覆盖湿麻袋保湿，经2至3天胚根露出后即可播种。每667平方米土地用种量为1.5至2千克。
加强田间管理 播后在畦面覆盖湿草并浇水保墒，出苗后及时揭除覆盖物，按4至5厘米行距和株距间苗。苗高两厘米左右轻追肥，可用0.03%至0.05%的尿素液浇施。
及时采收 根据气温高低、幼苗大小确定采收期。一般在播种后20至30天、苗高6至10厘米时即可开始陆续采收上市。
