乌骨羊的外貌特征与藏系羊相似，仔细观察才能分辨得出。乌骨羊体大膘肥，抗病力强，耐粗饲，适应性强，对寒冷、潮湿、干燥气候均能适应，被山东等地引去饲养，都能很好的生长，在较好的饲养条件下，6月龄羊身高65厘米左右，体重50-60公斤，羔羊成活率98%以上。

    1、形态特征：乌骨羊毛色纯黑色占30%、纯白色35%、黑白杂花35%，无角占90%，少数有角的角呈半螺旋状向两侧后弯，颈短无褶皱，髻甲低小，胸深宽、背平直、腹大而不下垂，体躯相对较短，四肢粗壮有力，尾短小呈圆锥形，头及四肢被毛覆盖较差，被毛粗（主要用来制作披、垫毡、地毯）。

    成年公母羊体重在38-58公斤之间，体高61-69厘米。初生羔羊重2.2-3公斤，6月龄重22公斤，12月龄重25-36公斤，18月龄重30-40公斤，24月龄重36-45公斤，36-48月龄重40-58公斤。

    2、生产性能：乌骨羊年产毛1.2-1.5公斤，多数母羊2年3胎，产羔率90%以上，母羊初配年龄12月龄，发情周期16-18天，持续24-48小时，妊娠145-150天。

    3、经济价值：乌骨羊肉鲜嫩可口无腥味。乌骨乌肉特征明显，已被证实具有祛风除湿，活血化淤，降血脂，治胃肠不适，开胃长精神，清除体内自由基抗氧化（抗衰老），肝解毒功能强，抗肿瘤、抑制流感病毒，益气补肾，美容，是健康美味食品。消费者对乌骨羊肉特别青睐，乌骨羊供不应求，每只羊售价2000元以上，优秀的个体售价超过3000元。由于乌骨羊吃草不中毒，民间依据此理，用乌骨羊油和血作解蛇毒及无名毒尝试。